Matcha cake met zwarte sesam

Matcha beslag

  • 115 g bloem voor patisserie
  • 12 g culinaire matcha
  • ¾ tl bakpoeder
  • snufje zout
  • 2 eitjes
  • 56 g koolzaadolie of andere plantaardige olie
  • 125 g rietsuiker
  • 60 ml kokosmelk
  • ½ tl vanille extract

Zwart sesam beslag

  • 115 g bloem voor patisserie
  • ¾ tl bakpoeder
  • snufje zout
  • 2 eieren
  • 56 g druivenpitolie
  • 30 g zwarte sesam tahini
  • 125 g rietsuiker
  • 60 ml lichte kokosmelk
  • ½ tl vanille extract

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 350 F. Vet een cakevorm in en leg er een bakpapiertje in.
  2. Meng in twee aparte kommen bloem, matcha, bakpoeder en zout. Doe hetzelfde voor het tweede beslag. Meng – ook in twee aparte kommen – de eieren, olie, suiker, kokosmelk en vanille in de ene en in de andere de eieren, olie, tahini, suiker, melk en vanille.
  3. Voeg bij elk beslag de droge ingrediënten toe tot alles mooi gemengd is.
  4. Vul de cakevorm met een laagje matcha beslag. Doe er vervolgens een laagje sesam beslag over. Wissel af tot beide beslagjes opgewerkt zijn.
  5. Neem een mes en draai door het beslag vanuit de linkerbovenhoek in een groot zigzagpatroon en herhaal dit dan in de tegenovergestelde richting. Bak gedurende 55-65 minuten. Laat 15min afkoelen in de bakvorm en laat vervolgens helemaal afkoelen.

Receptinspiratie -en foto’s: Honest Cooking

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *