Matcha cake met zwarte sesam
Matcha beslag
- 115 g bloem voor patisserie
- 12 g culinaire matcha
- ¾ tl bakpoeder
- snufje zout
- 2 eitjes
- 56 g koolzaadolie of andere plantaardige olie
- 125 g rietsuiker
- 60 ml kokosmelk
- ½ tl vanille extract
Zwart sesam beslag
- 115 g bloem voor patisserie
- ¾ tl bakpoeder
- snufje zout
- 2 eieren
- 56 g druivenpitolie
- 30 g zwarte sesam tahini
- 125 g rietsuiker
- 60 ml lichte kokosmelk
- ½ tl vanille extract
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 350 F. Vet een cakevorm in en leg er een bakpapiertje in.
- Meng in twee aparte kommen bloem, matcha, bakpoeder en zout. Doe hetzelfde voor het tweede beslag. Meng – ook in twee aparte kommen – de eieren, olie, suiker, kokosmelk en vanille in de ene en in de andere de eieren, olie, tahini, suiker, melk en vanille.
- Voeg bij elk beslag de droge ingrediënten toe tot alles mooi gemengd is.
- Vul de cakevorm met een laagje matcha beslag. Doe er vervolgens een laagje sesam beslag over. Wissel af tot beide beslagjes opgewerkt zijn.
- Neem een mes en draai door het beslag vanuit de linkerbovenhoek in een groot zigzagpatroon en herhaal dit dan in de tegenovergestelde richting. Bak gedurende 55-65 minuten. Laat 15min afkoelen in de bakvorm en laat vervolgens helemaal afkoelen.
Receptinspiratie -en foto’s: Honest Cooking